Krep Süzet

Malzemeler
4 Yumurta
1,5 Su bardağı un
½ Lt. süt
1 Çay kaşığı tuz
3-4 Yemek kaşığı sıvıyağ (1 kaşık hamura, 2-3 kaşık tavaya)
Limon kabuğu rendesi
Bir miktar marmelat
Hazırlanışı
1-Yumurtalar, un, tuz, limon rendesi, 1 kaşık sıvıyağ karıştırılır.
2-Sütü azar azar katarak iyice ezilir.
3-En küçük boy tava çok az yağlanıp ısıtılır. Hazırlanmış olan karışımdan bir kepçe konup tava sağa sola sallanarak pişirilir. Tava hoplatılarak krep ters çevrilir ve tersinin de pişmesi sağlanır.
4-Arasına marmelat konup rulo yapılır, üzerine pudra şekeri elenip servis yapılır.
5-Arzu edilirse marmelat yerine maydanozlu beyaz peynir de konup yenilebilir.

Piliç Bombay

Bir piliçin küp küp doğranmış göğüs eti
40 gr tereyağı
40 cl konyak
1 çorbakaşığı soğan
15 cl köri sos
10 cl beyaz şarap
5 cl taze krema
Tuz Krema
Yapılışı:
Tereyağı tavada eritlir tavuklar eklenir karabiler tuz eklenir.
Konyak ile alevlendirilir.bir kaba alınır kalan yağla soğanlar sotelenir Şarap ilave edilierk yarıya kadar çektirilir.
Köri sos eklenir,ateş kısılır Krema eklenir.
Tavuklar tava içine alınır .Garnetür ile beraber servis edilir.

Boeuf Staganofs

(Resim Temsilidir uygulama sorası gerçek resimler ekelecektir.)
Malzemeler
300gr kibrit şeklinde doğranmış bonfile
40 gr tereyağı
4 çorba kaşığı doğranmış mantar
1 çorba kaşığı ince doğranmış soğan
10 cl beyaz şarap
2 çorba kaşığı kibrit doğranmış salatalık turşusu
15 cl taze krema
Tuz,biber,hardal,limon suyu
Yapılışı :
Tereyağı tavada eritilir.Bonfileler tuz biber eklenerek sote edilir. Konyak ile alevlendirilir.
Etler tavadan alınır.Kalan yağ ile soğanları soteliyoruz.Mantarı ekliyoruz.Mantar pişmeye başlayınca
beyaz şarabı koyuyoruz.Şarap yarı yarıya azalınca ateşi kısıp kremayı turşuyu bahratları ilave edicez.
Etleri sosun içine atıp ısıtıyoruz.Garnitür ile servis ediyoruz.